海都記者暗訪福建工程學院發現食堂浪費少

來源:海峽都市報 2015-12-31 11:35 http://m.91wct.cn/ 海峽都市報電子版

[摘要]發現食堂內菜品種類多，采用的多是較小的菜盤，學生基本都能做到光盤，浪費較少。

　　連日來，海都記者暗訪多個福州高校食堂，發現不少食堂存在浪費現象。

　　前日，記者對福建工程學院旗山校區京元餐廳進行暗訪，發現食堂內菜品種類多，采用的多是較小的菜盤，學生基本都能做到光盤，浪費較少。

　　在餐廳的回收區幾乎看不到剩菜剩飯

男女生可選擇不同分量米飯

　　12月29日中午12點10分，記者來到位于閩侯上街大學城新校區學府路的福建工程學院旗山校區京元餐廳。餐廳內面積較大，大約500平方米，餐廳內大約四五百位同學正在用餐。記者環繞一圈，發現該食堂內，除了普通的飯菜外，還有比薩、過橋米線、炸雞等，食材種類較多。

　　記者觀察發現，在該餐廳內就餐的四五百位學生中，有剩飯剩菜的大約僅有二三十位。選擇點菜的學生拿著餐盤，在窗口選擇自己喜歡的菜品，隨后選擇米飯。米飯分8毛和5毛兩種，飯量不同，男生多選8毛的量，女生多選擇5毛的量。刷卡后，在點餐區域外，學生可自行選擇免費湯。選擇比薩或米線的同學，則在相應的窗口選擇自己適合的套餐食用。

　　在餐盤回收區，記者看到回收臺上有十幾個碗碟，僅有一碗米飯剩余小半，其他碗碟無剩余，基本實現“光盤”。而回收臺下的垃圾桶內，剩料也以湯水為主，剩的米飯和食物較少。

　　餐廳里的節約標語賣萌

用餐餐盤小節約標語多

　　記者在餐廳內看到，隨處都有節約標語，餐桌上貼著“節約一粒米，幸福一方人”。點餐區的柱子上，貼著“光盤思密達”、“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”、“光盤行動，請文明用餐，讓餐具、筷子、勺子回家吧”等提示節約標語。

　　一位學生說，比起其他的節約標語，該餐廳的節約標語不會太生硬，讓大家看著比較容易接受。

　　“感覺這餐廳的食材比較新鮮，吃得也比較放心。”大二學生陳同學說，在餐廳內還有食堂后廚制作視頻直播展示，液晶屏上看到食物在廚房中的“被制造”過程，看著比較放心，因此吃得也比較干凈。

　　回收區工作人員說，該餐廳少有剩菜剩飯的現象，大多數同學吃得干干凈凈的，一些剩飯剩菜的同學，看到別人都吃光了，自己也不好意思剩了。

　　曾在該餐廳內用過餐的學生家長林先生也說，高校食堂浪費，除了加強學生的節約觀念外，東西好不好吃，干不干凈，也是很重要的因素。如果東西好吃，學生自然就能吃完。（記者陳錕施建華文/圖）

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