洛江虹山油菜花迷人眼 53道鄉土本色菜惹人饞

來源:東南早報 2016-03-29 10:46 http://m.91wct.cn/ 海峽都市報電子版

[摘要]你還在計劃著到哪里踏青嗎？聽說上周末朋友圈一半的人都去虹山賞油菜花了，看看刷屏的照片就知道了。

　　天氣放晴，陽光正好，最適合出游不過了！你還在計劃著到哪里踏青嗎？聽說上周末朋友圈一半的人都去虹山賞油菜花了，看看刷屏的照片就知道了——不但是因為成片成片的美麗油菜花，還因為剛舉辦的虹山花田彭祖文化節暨“正港杯”洛江區首屆鄉村美食大賽哦。

航拍虹山油菜花花田

各方大廚，大顯身手

　　文化節由中共洛江區委宣傳部、洛江區文體旅游新聞出版局、虹山鄉黨委和虹山鄉人民政府主辦。

　　☆53道鄉土本色菜大展美味在洛江

　　孕育在洛江好山好水的食材，打造出渾然天成的好味道。

芥菜和芥菜干，是當地除了油菜花以外的另一道風景

　　本活動的重頭戲是“正港杯”洛江區首屆鄉村美食大賽。此次大賽，由泉州新強食品有限公司贊助，該公司是一家專業從事“酒店餐飲特色菜肴”研發、生產及銷售的現代化企業，主要服務于中高檔酒店、各種宴會及其他服務型配套餐企事業單位，生產“正港”品牌速凍食品系列，主要特色產品有“御品斑魚膠”、“蟹肉酥”、“招牌脆骨”、“馬蹄鮑柳”、“正港榴蓮酥”、“檳榔佛棗”等，產品熱銷全國各地。

　　此次鄉村美食大賽報名參賽的所有菜肴原料具有洛江地方特色，且綠色環保生態，均取自洛江當地無公害、無污染的生態養殖基地。大賽評委由國家烹飪專業考評老師和餐飲專家組成。評委組從菜肴原料質感與創新、菜品色澤、菜品口味、菜品形狀、菜品配器和衛生效果5個方面對參賽菜肴進行了現場評分。

　　參賽廚師們按照比賽要求，熟練運用了炒、燉、煎、炸、燴、焅、煮等多種烹飪手法，用高超的廚藝制作出一道道精美的農家菜肴。