泉州市市場監管局：秋季開學“保胃戰” 守護師生飲食安全

來源:閩南網 2021-09-02 14:36 http://m.91wct.cn/

　　閩南網9月2日訊（閩南網黃麗君通訊員黃麗萍）秋季開學后，學生的食品安全成為家長們最為關心的問題之一。近日，泉州市市場監管部門打響開學“保胃戰”，全力保障師生飲食安全。

　　提前部署督導落實

　　日前，泉州市市場監督管理局聯合泉州市教育局，下發了《關于開展2021年秋季學校及校園周邊食品安全等風險隱患排查工作的通知》，督促指導各地市場監管部門、教育部門對轄區學校食堂、供校集體用餐配送單位及校園周邊經營單位開展聯合檢查，對于檢查中發現的隱患及問題，列出問題清單、建立整改臺賬、實施銷賬式整改。

　　通知明確要求，學校不得從未通過HACCP或ISO22000管理體系認證、未落實“互聯網+明廚亮灶”制度的集體用餐配送企業采購食品；中小學、幼兒園學生餐中不得出現生食、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。

　　同時，泉州市市場監督管理局、泉州市教育局還組成工作專班，對各縣（市、區）的秋季開學食品安全工作情況開展監督抽查，并對抽查中發現的問題予以通報督促。

　　排查隱患落實責任

　　泉州各地市場監管部門，針對學校食堂及供校集體用餐配送單位，重點從落實環境及設施設備消殺、嚴格從業人員健康管理、加強原料食材管控、規范食品加工操作、食品留樣管理等方面進行檢查。同時督促學校負責人和食堂管理人員，積極運用“互聯網+明廚亮灶”，隨機抽查食堂食品安全狀況，及時予以糾正。

　　針對校園周邊環境，重點從食品經營單位主體資格、從業人員健康管控、進貨查驗和索證索票制度落實情況、場所內外環境是否保持整潔等方面進行檢查，依法嚴厲查處無證無照經營食品、經營不符合食品安全標準違法行為。

　　加強宣傳營造氛圍

　　泉州各地市場監管部門多措并舉，積極宣傳《福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定》，督促食品經營從業人員規范佩戴口罩。泉州市市場監管部門還推動學校參與宣傳《中華人民共和國反食品浪費法》，多形式開展“光盤行動，從我做起”主題活動，共同營造浪費可恥、節約光榮的校園氛圍。同時，結合咱厝人查廚房、守住網絡餐飲“舌尖上的安全”等餐飲安全你我同查活動，警示教育學校及集體用餐配送企業自覺履行食品安全主體責任。

　　下一步，泉州市市場監管局將繼續立足職能，進一步加強對學校食堂及校園周邊食品安全風險隱患排查工作，全力保障泉州市學生餐桌食品安全。

責任編輯：連培煌