日本擬允許學(xué)“和食”外國(guó)留學(xué)生居留時(shí)間延長(zhǎng)2年
據(jù)日本新華僑報(bào)網(wǎng)報(bào)道，最近，“和食”被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為在世界范圍內(nèi)培養(yǎng)宣傳“和食”的人才，日本政府近日發(fā)布消息稱，將允許學(xué)習(xí)“和食”的外國(guó)留學(xué)生畢業(yè)后在日本料理店繼續(xù)深造2年。
據(jù)日本《朝日新聞》消息，12月27日，日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)表聲明稱，從日本國(guó)內(nèi)烹調(diào)師學(xué)校畢業(yè)的外國(guó)留學(xué)生在日本料理店繼續(xù)學(xué)習(xí)技術(shù)情況下，作為特例允許其居留時(shí)間延長(zhǎng)2年。日本政府此舉致力于培養(yǎng)在世界范圍內(nèi)宣傳“和食”的人才，計(jì)劃將于2014年春季實(shí)施。
目前，持留學(xué)簽證赴日學(xué)習(xí)和食的外國(guó)人約有200人。按照日本現(xiàn)行制度，留學(xué)生從烹調(diào)師學(xué)校畢業(yè)后必須回國(guó)。日本出入境管理法只允許印度料理、法國(guó)料理等等外國(guó)料理的專家擁有工作簽證。
作為特例措施，烹調(diào)師學(xué)校和外國(guó)留學(xué)生畢業(yè)后接收單位的日本料理店，向政府遞交外國(guó)留學(xué)生畢業(yè)后“修業(yè)計(jì)劃”申請(qǐng)。如果沒(méi)有問(wèn)題，日本政府將允許外國(guó)留學(xué)生在日居留時(shí)間延長(zhǎng)2年。
日本農(nóng)林水產(chǎn)省稱，目前，海外以日式餐館名義開(kāi)辦的料理店激增，截至2013年3月約有5萬(wàn)5000家店鋪。然而，這些店鋪制作的料理與和食味道的水平有一定偏差。日本政府此舉旨在培養(yǎng)外國(guó)人的“和食廚師”。相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“期待能夠有助于真正的和食普及?！?/P>
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