臘八節有什么由來臘八節來源臘八節吃什么臘八粥怎么煮

來源:當代健康報 2018-01-23 11:12 http://m.91wct.cn/

　　我國民間將農歷十二月又稱為臘月，而十二月初八這一天，在古代稱為“臘日”，俗稱臘八節，在我國已經有非常悠久的歷史了。老人們都說，過了臘八就是年，你對這樣一個傳統節日了解多少呢？臘八節是幾月幾日具體時間過了臘八就是年童謠

　　■前世據史書記載，從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源于古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。

　　南北朝時代，南朝梁代的宗懔在《荊楚歲時記》中明確記載說：“十二月八日為臘日。”于是，臘八這天便成為臘月里重要的一個節日了。清代，雍和宮的臘八盛典極為隆重。雍和宮內有一口直徑為2米，深1.5米的古銅大鍋，重約4噸，專用熬制臘八粥。

　　■今生在臘八節這一天，北方主要有喝臘八粥、腌制臘八蒜的習俗。

　　中國各地臘八粥的花樣、品種繁多。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀，然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖，之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。

　　華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。泡臘八蒜是華北地區的一個習俗。臘八十幾天后，正值春節，由于醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節前后，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌涼菜，味道很好。

　　臘八這天正式拉開了春節的序幕，從這天起，人們開始置辦年貨，迎接一年一度的新春佳節。(浩淞)

原標題：臘八節的“前世今生”

責任編輯：凌芹莉

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