虹山紅心地瓜，藏在洛江山野里的自然甜潤

來源:大美洛江 2025-12-15 14:59 http://m.91wct.cn/

　　在泉州洛江虹山的山野間，藏著一份沉淀了百年的自然美味——虹山紅心地瓜。憑借得天獨厚的生長環(huán)境、原生態(tài)的種植方式與獨樹一幟的口感，它不僅是當(dāng)?shù)厝绥姁鄣谋就溜L(fēng)味，更成為走出洛江、圈粉無數(shù)的特色農(nóng)產(chǎn)品。如今，虹山鄉(xiāng)的紅心地瓜正值豐收旺季，薯香漫山遍野，邀你共赴一場舌尖上的甜蜜之約～

薯香漫山喜獲豐收

　　虹山鄉(xiāng)的田壟間，孕育著別樣 “甜蜜寶藏”。層層梯田里，翠綠薯葉搖曳，村民握鋤順藤輕刨，飽滿圓潤的紅心地瓜便破土而出，紅皮紅心格外討喜；掰開瞬間金黃薯肉泛光，香味撲鼻，甜潤本味直擊味蕾。

　　眼下正是采收上市旺季，村民們田間忙碌挖掘、分揀、裝袋，沾滿泥土的地瓜運往晾曬場。

　　據(jù)了解，虹山鄉(xiāng)現(xiàn)有種植面積數(shù)百畝，今年產(chǎn)量可觀，新鮮地瓜已陸續(xù)上市，滿足市民采購嘗鮮需求。

　　“高海拔、溫差大，加富含礦物質(zhì)的紅壤土，種出的地瓜糖分足、口感沙糯。” 種植戶介紹，作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，虹山紅心地瓜被譽為 “長壽黃金果”，種植歷史可追溯至明代萬歷年間，距今 400 余年。它堅持原生態(tài)種植，不施化肥、不打農(nóng)藥，核心特性鮮明 —— 煮熟冷卻后不變硬、綿密細膩無根感、食之甜軟，民間素有 “虹山甘薯勝柿餅” 的美譽，憑借百年品質(zhì)，在各類農(nóng)產(chǎn)品展銷會上脫穎而出，廣受好評。

鄉(xiāng)村振興薯香賦能

　　作為虹山鄉(xiāng)的特色農(nóng)產(chǎn)品名片，紅心地瓜不僅承載著當(dāng)?shù)厝说纳钣洃洠蔀猷l(xiāng)村振興的 “致富薯”。近年來，虹山鄉(xiāng)依托得天獨厚的生態(tài)資源，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，通過 “合作社 + 農(nóng)戶” 模式，引導(dǎo)村民規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植紅心地瓜，并不斷改良品種、優(yōu)化種植技術(shù)，讓這份百年傳承的美味在新時代煥發(fā)新活力。

　　同時，借助農(nóng)文旅融合發(fā)展的東風(fēng)，紅心地瓜與虹山的自然風(fēng)光、民俗文化相結(jié)合，吸引不少游客前來體驗挖地瓜、品薯香的田園樂趣，帶動了農(nóng)產(chǎn)品銷售和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，讓小小地瓜成為帶動村民增收、促進共同富裕的 “黃金薯”。

　　近年來，洛江區(qū)始終聚焦鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，深耕 “一村一品” 特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，因地制宜培育壯大本土優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。虹山鄉(xiāng)憑借紅心地瓜這一國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，不僅打響了區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌，更推動了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，讓這份來自山野的自然甜潤走進了千家萬戶的餐桌。