閩南網9月23日訊（通訊員 蔡秀玲 周團藝 楊志鵬 蔡斌豪 閩南網記者 張恩培）一顆鵪鶉蛋能做什么，它不僅能孵出一只鵪鶉，做成一道美味，還能撬動一個產業鏈，成為鄉村振興的致富密碼，讓我們一起走進漳浦縣赤土鄉，去看一下這片紅色的土地是如何實現“棚頂發電、棚下生金”的雙重效益。

　　當清晨的第一縷陽光灑落大地，赤土鄉的電網項目綠領光伏便開始了一天的工作，作為福建省內最大裝機容量的陸上集中式光伏發電站，這里每年可提供清潔能源9520萬千瓦時。2024年9月，該基地創新推出“光伏+鵪鶉養殖”模式，有效整合資源，提高了土地的利用率。

　　赤土鄉當初為何會想到推行“光伏+鵪鶉養殖”的模式呢？“因為鵪鶉繁殖快、產業鏈長、附加值高，契合當前的‘種養加’模式，是一條適合我們縣域經濟發展的突破路徑。”該鄉黨委委員、宣傳委員謝寶竹告訴記者，養殖過程中產生的鵪鶉糞又是一種高效的有機肥料，可以反哺當地的果蔬種植，形成一種生態閉環。

　　陽光下，一片片光伏板閃著金光，它高度適中，形成了天然的遮陽棚，為禽舍提供了理想的溫度環境。近日，記者走進福建綠領光伏鵪鶉養殖基地，只見一排排籠架整齊劃一，一只只雛鳥在育雛室里快樂嬉戲，育雛師正在給小雛鳥喂食。而在成鳥養殖車間，一顆顆橢圓形的鵪鶉蛋整齊滑落在待撿籃中。

　　傳統養殖靠經驗，現代化養殖靠數據——在這里，每只鵪鶉的日均采食量、產蛋率、疫病預警等，都會通過物聯網實時監控。

　　據悉，福建綠領光伏鵪鶉養殖基地一期工程于今年3月投產，主要由育雛車間和成鳥車間兩部分組成，現存欄鵪鶉36萬羽，日均可產蛋7000斤。二期工程正在建設，主要是種鳥養殖和雛鳥孵化。三期工程已完成規劃，全部建成后，將形成從種源、孵化，再到養殖和加工的完整產業鏈，預計年產值可達5000萬元。

　　“目前基地在產蛋的鵪鶉有36萬羽，我們正與赤土鄉政府探討合作有關鄉村振興的項目，附近幾個村的村民也有意要發展鵪鶉養殖。”福建綠領光伏鵪鶉養殖基地負責人龔永鋒表示，他們企業現有的規模能容納500萬羽的存欄量。

　　鄉村振興，產業先行，龍頭企業的帶動至關重要。眼下，赤土鄉正與三逐食品（福建）有限公司探索“村企合作”機制，通過廠房租賃、就業帶動、入股分紅等方式，讓產業發展成果惠及更多農戶。

　　據謝寶竹介紹，三逐食品（福建）有限公司正在與兩個“省級鄉村振興示范村”--赤土村和浯源村進行深度合作，這種“企業+合作社+農戶+供應鏈+科研機構”五聯驅動的發展模式，激活了赤土村“產加研銷旅”五鏈效應，助推了“三產融合”，實現了“租金、薪金、股金”的三金共富。一言以蔽之，這正是“鵪鳴沃野，振興可期”的美好愿景在赤土鄉的生動實踐。

　　走出養殖基地，記者來到三逐食品（福建）有限公司的食品加工生產線。在這里，每一批鵪鶉蛋都會經過17道關卡檢測，確認品質后才會進入下一道加工制作工序。

　　清洗、蒸煮、剝殼、鹵制、封存、打包，每一顆出廠的鵪鶉蛋都需經歷8道工序。香辣、蜂蜜、五香、鹽焗等，不同口味的鵪鶉蛋在流水線上滾動，經過打包后推向市場。目前該企業生產的產品已入駐樸樸超市、美團、多多買菜等多個平臺銷售，并與赤土鄉電商企業可娛電子商務達成合作，借助直播平臺拓寬銷售渠道。

　　“我們傳承了閩南鹽焗工藝和文化，生產的鵪鶉蛋更Q彈、更緊實。”三逐食品（福建）有限公司總經理葉龍杰說，因為鵪鶉蛋都是自家農場養的，他們對原料及品質把控很嚴格。

　　一只小鵪鶉長大成熟，大概需要300天左右的時間。那么，經過歲月沉淀的老鵪鶉，會何去何從呢？

　　為了讓鵪鶉的經濟價值最大化，赤土鄉與三逐食品（福建）有限公司正合力打造鵪鶉美食宴，做法包括香辣、扒皮、蒜香、紅燒、蛋黃芝士焗鵪鶉等。希望通過鵪鶉美食帶動鄉村文旅，打造赤土版的“種養加”新模式，助推鄉村振興。

　　農村不缺“土特產”，缺的是把“土特產”打造成“金招牌”的能力，在赤土鄉,記者看到哪怕只是小小的一只鵪鶉，也能夠成為鄉村振興的致富密碼。小鵪鶉大產業，我們也期待著這只“金鳳凰”能夠繼續展翅高飛，能夠創造出更多的奇跡。